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麻辣燙店服務(wù)員應該具備哪些素質(zhì)
           經(jīng)營(yíng)一家麻辣燙店,每個(gè)店內的服務(wù)人員都是每天需要接觸到客人較多,形形色色客人都有。雖然在服務(wù)時(shí)很小心,有時(shí)仍難免一時(shí)疏忽,也會(huì )造成對客人傷害,或者服務(wù)時(shí)所做的要符合規定,卻仍然不能使客人滿(mǎn)意。麻辣燙店內
的服務(wù)人員應以顧客至上原則,要向客人道歉,還要以求得客人諒解。身為麻辣燙店內的服務(wù)人員,要了解到客人類(lèi)型,才能應有隨機應變,把握時(shí)機,應答自如,順應其需要。另外,還需要達到服務(wù)以上的要求,注意修養,不要發(fā)脾氣。要做到服飾整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認真負責、積極合作、誠實(shí)不欺、禮貌周到等眼務(wù)要求,讓客人感覺(jué)所接受的服務(wù)無(wú)可挑剔?,F將麻辣燙店服務(wù)員應該具備的素質(zhì)列舉如下:

1.合作精神

  麻辣燙店眼務(wù)人員首先要做到認真負責,積極合作,這樣才能使工作更順利地完成:服務(wù)員不但能勝任自己的工作,還能發(fā)現及了解同事的困難,并及時(shí)以某種方式給予幫助解決。這種積極參與合作的精神有助于工作的順利進(jìn)行。

2.誠實(shí)與禮貌

  麻辣燙店內同事要相互尊重,互相幫助;遵守麻辣燙店的規定,不貪財,不欺騙別人。這樣,服務(wù)時(shí)才會(huì )贏(yíng)得客人好感。麻辣燙店服務(wù)員平時(shí)注意培養職業(yè)道德修養,麻辣燙店的生意才能更火,經(jīng)濟效益才會(huì )有更大的提高。

3.做事專(zhuān)注

  服務(wù)員要清楚的每一個(gè)餐桌現狀,如何協(xié)調客人點(diǎn)餐,這些都需要服務(wù)員把注意力集中正在進(jìn)行的服務(wù)工作上。

4.節儉,不浪費

  員工要節約每一張餐巾紙(當然不是指對客人正常用紙的吝嗇),要隨手關(guān)掉水,在洗菜時(shí)不要把邊角料隨便丟棄等。

5.行動(dòng)有速度

  行動(dòng)有速度是指事半功倍,快速對麻辣燙店的菜單進(jìn)行分類(lèi),快速上菜服務(wù),以節省時(shí)間,并把節省的時(shí)間用來(lái)為客人提供其他方面的服務(wù)。

6.敬業(yè)

  餐飲服務(wù)需要勤快的人。工作前的思考與準備非常重要。在服務(wù)開(kāi)始前,應完成所有的準備工作。

7.自律

  麻辣燙店不是員工聊天地方。服務(wù)員只能談?wù)撆c工作有關(guān)的話(huà)題,并盡量避免與在工作中的同事講話(huà)。麻辣燙店的服務(wù)員說(shuō)話(huà)時(shí)吐字應清楚,聲音和音調應大方溫和,聲音不可太大。

     

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